Perrito Faldero

Cuando un sitio se pone de moda en Madrid supone esperar un par de meses hasta conseguir una mesa para ir a cenar. Recomendados por mi amiga Paloma y después de leer y ver las fotos de los chicos de Con el Morro Fino, nos apeteció mucho ir a probar Perrito Faldero. Un restaurante que está gobernado por el chef Javier Muñoz-Calero, que también dirige Tartán y la Muñoca, y que es perfecto para los amantes de los perros, porque todo está decorado con el gran amigo del hombre .

Perrito Faldero

Después de leer su apetecible carta, nosotros empezamos con unos langostinos en gabardina almendrada con una mayonesa de pimiento rojos secos y tomate, que venía presentada en una cesta de freidora y que nos gustó tanto que tuvimos que repetir .

Foto de Marta Muñoz-Calero

Continuamos con un Perrito Faldero caliente, hecho con una salchicha bratwurst de 26 cm metida en pan de brioche y acompañada de cebolla frita, queso gruyer, pepinillos, mostaza especiada con estragón y ketchup al curry. Y como buen perrito caliente llevaba patatas fritas de guarnición.

Perrito Faldero caliente

Y con el plato que ellos llaman Thai Street Food, unas brochetas de satay de pollo que vienen con una cama de curry verde y arroz jazmín. Me gustó la mezcla de especias pero la cantidad me pareció escasa .

Brochetas de pollo satay

No tomamos postre, porque preferimos repetir de entrante, aunque nos tentaba bastante la tarta de queso con cerezas al marrasquino y el bizcocho semi líquido de chocolate blanco y negro  .

La entrada

Mi recomendación: si os apetece ir a un sitio con decoración graciosa o sois amantes de los sabuesos o sois de los que probáis todos los sitios nuevos,  Perrito Faldero es vuestro restaurante. A mi me gusta más Tartán (y me muero de ganas por probar el que van a abrir en la terraza del Círculo de Bellas Artes) tanto la comida como la decoración y aún me queda por probar La Muñoca. Cenar sale por 25 euros/persona, tomando un entrante y postre para compartir, un plato principal y bebida por comensal.

Perrito Faldero

Calle  San Lorenzo 9, Madrid

Lakasa de César Martín

Desde que empecé en el blog, he conocido a personas encantadoras, que me han ayudado a mejorar Food Storming, que me han enseñado muchísimo sobre gastronomía, que me han abierto puertas inaccesibles para poder meter mi cabeza en este mundillo y que me han acogido como una más en su grupo. Tanto cariño les he cogido a muchos de ellos, que tengo un grupito que quedamos a cenar una vez al mes y la última vez tocó en Lakasa de César Martín.

Foto tomada del blog “La reina de las catas”

César Martín ha conseguido que su restaurante se consolide como una de las mejores propuestas para salir a cenar en Madrid y se lo merece, porque se preocupa de que el cliente pruebe los platos estrella de la carta y disfrute de la cena.

César recomendándonos

Sin mirar la carta, nos fiamos de las sugerencias del chef, que nos preparó un menú largo y estrecho, a base de medias raciones y mucha variedad. Empezamos con unas cucharitas de queso fresco con concassé de tomate de aperitivo, que no me gustaron mucho .

Cucharitas de queso

Mucho había oído decir de las croquetas que aquí hacen y cuando llegaron a la mesa supe el porqué…la presentación es original y minuciosa, la textura es fina y el sabor es muy bueno. Las tenéis que pedir obligatoriamente cuando vengáis a cenar a Lakasa.

Cesta de croquetas

Otro de los entrantes típico de esta casa son los buñuelos de queso Idiazabal, y yo que no soy muy fan del queso, repetí de lo buenos que estaban.

Buñuelos de Idiazabal

La noche iba pasando y los platos no paraban de salir, el siguiente fue el pulpo a la brasa con puerro confitado a baja temperatura. El puerro necesita toda la noche para hacerse…trabajo de chinos, que se aprecia cuando te lo comes .

Pulpo con puerro confitado

Cesar es muy conocido por su pasión por los productos de caza y los ingredientes de temporada, por eso nos trajo para probar un carpaccio de venado. No estoy acostumbrada a comer caza, por lo que la carne me resultó muy fuerte de sabor. 

Carpaccio de venado

 Y unas setas amanitas cesarea con huevo escalfado. Esta seta es de las más caras y preciadas del mercado, pocos son las que las ofrecen y saben hacer con tanto arte como nuestro querido amigo .

Amanita cesarea

La mujer de Cesar es francesa y eso queda reflejado en la calidad de la carta de quesos, los buenos vinos que riegan las comidas y estos pequeños mejillones que preparan al vapor y acompañan con una salsa. Obligatorio mojar pan antes de que se lleven el plato.

Mejillones al vapor

Los estómagos se iban llenando, pero los platos no paraban de salir…chipirones con hinojo a la brasa...¡¡¡qué manjar !!!

Chipirones con hinojo a la brasa

Cuando ya le lloramos que nos dejara de sacar platos, prometió que este sería el último, pero que no nos podíamos quedar sin probar un poquito de su carne a la brasa. 

Churrasco

Cuando nos preguntó si queríamos postre la mesa saltó con un: “queremos probar el famoso lacasito gigante“. Y he de decir que cuanto me alegro de hablerlo pedido, porque nunca antes había probado un postre así…BUENO NO, BU-E-NÍ-SI-MO :), la pena que hizo sombra a la pannacota.

Lacasito y pannacota

Mi recomendación: ¡¡¡Qué hacéis que no habéis reservado ya mesa!!! Este sitio es un MUST, así que por favor hacedme caso y probadlo. Cenar sale por 40 euros/persona, habiendo comido y bebido como los romanos, es decir, hasta reventar;).

Lakasa de César Martín

Calle Raimundo Fernández Villaverde 26, Madrid

Tapeo en Morao

Morao, es un sitio de tapas que se ha puesto muy de moda, regentado por los hermanos Dominguez (dueños de Wogaboo), decorado con muebles de Lluis Ballús, con toques rústicos y muy difícil de conseguir mesa, porque no aceptan reservas.

Interior de Morao

Como en todo buen sitio de tapas, no faltan las croquetas, nosotras nos decantamos por las de Boletus, porque nos apetecía algo diferente…y qué acierto . Bien fritas, con un relleno consistente y muy sabroso y un tamaño más que aceptable.

Croquetas de boletus

Vi pasar una tortilla de patata y tuvimos que pedirla. ¡¡¡Qué tamaño más gracioso…es perfecta para 2!!!

Tortilla de patata

La tapita de ensaladilla rusa está muy, muy buena. Hecha a base de patata, huevo y tomate, nos sorprendió el no encontrar atún, porque es uno de los pilares de este plato…aún así perfecta.

Ensaladilla rusa

Desde que me senté en la mesa tenía mono de albóndigas y cuando vi en la carta que tienen una tapa de albóndigas no pude resistirme…y qué ricas estaban, como si las hubiera hecho mi abuela !!!

Albóndigas de Merche

Uno de los platos fuertes son las mini hamburguesitas. Hay de dos tipos: cheddar y bacon o de queso de cabra y cebolla caramelizada. Yo probé las de cheddar y sin más…porque después de todo lo que había probado no me llamó nada la atención.

Mini hamburguesitas de cheddar

Para sentirnos sanos, pedimos una ensalada de bonito y tomate, que no duró ni un minuto, porque todos atacamos como locos al ver el tomate pelado y el buen olor del aliño.

Ensalada de tomate y bonito

Nuestro postre fueron unos huevos rotos con jamón, porque así somos la familia Moya Morales .

Huevos rotos con jamón

Mi recomendación: buen sitio de tapas por el Barrio de Salamanca, con una decoración rústica, un ambiente joven y divertido y buena relación calidad-precio. Nosotros eramos 5 buenos comedores y pagamos 65€ (13€/persona) con bebidas .

Morao

Calle Velazquez 40, Madrid

Harbour Grill en Port Adriano (Palma de Mallorca)

El martes, 14 de agosto, empezaron mis vacaciones y nos vinimos a Palma de Mallorca a celebrar la boda de Sophie y Lucio. El sitio escogido para la “pedida de mano” fue el Harbour Grill en el recién inaugurado Port Adriano (6 de marzo del 2012), un puerto deportivo diseñado por el francés, Philippe Stark.

su cocina

El restaurante elegido era la Meca de los carnívoros, ya que en la carta se pueden encontrar diferentes cortes de carne y de tamaños muy considerables. El rib eye de 300g al estilo alemán o entrecot de 250g al estilo argentino, eran los más deseados por la clientela, según comentó el camarero. Así que nosotros fuimos obedientes y pedimos 3 rib eyes poco hechos y un entrecot. Menudos trozos de carne, se deshacían en la boca nada más meterlos y el sabor a brasas se hacia notar en cada mordisco.

Rib eye con portobello

De guarnición pedimos: pimientos de padrón, setas portobello y patatas fritas. Todos pegaban de maravilla con la carne.

pimientos del padrón, ninguno picaba

No podían faltar unos buenos postres, los elegidos fueron una deliciosa tarta de manzana con helado de vainilla y toques de canela, que venía presentada en una cazuela y tenía un hojaldre buenísimo (perfectas capas de mantequilla y fina masa azucarada).

Tarta de manzana

Y un tiramisú malísimo que sabía a medicina y nos arrepentimos muchísimo de pedirlo porque había muchos otros postres que queríamos probar, una pena .

Tiramisú

Mi recomendación: merece la pena ir a conocer este nuevo puerto en Calviá, donde se unen el lujo con el confort para crear un espacio especial, con mucho encanto e idóneo para ir a ver una puesta de sol en familia o con vuestra pareja .

Harbour Grill

Urbanización El Toro s/n, Palma de Mallorca

El hermano pequeño del Paraguas: “Ten con Ten”

Me ha costado conseguir una reserva en este restaurante asturiano que se puso de moda hace un año y todavía le sigue la racha (de hecho han tenido que comprar el local de al lado para ampliar y así dar las 500 comidas que dan), pero por fin he podido ir y probarlo.

Al entrar en Ten con Ten, descubres un sitio decorado de forma moderna y con mucho estilo, con un ambiente joven, una barra muy bien puesta y muchos camareros de un lado para otro sentando y atendiendo a los clientes. una sensación buenísima cuando entré y pude presentir que me iba a encantar este sitio, al igual que me emocionó “El Paraguas” (su hermano mayor ).

Entrada

La aventura gastronómica la vivimos mi novioLuis y yo, junto con mi prima la gran vestuarista de cine y mi primo y su novia los grandes banqueros y también foodies, que fueron los encargados de pedir los primeros platos: lasaña de alcachofas, pasta con colmenillas y pulpo a la brasa.

Aperitivo: chupito de gazpacho

La lasaña de alcachofas fue el entrante que más gusto en la mesa, incluso a los que no les gustan las verduras. Es una falsa lasaña, donde lo que normalmente seria la placa de pasta, se usan hojas de alcachofas, a las que se le añaden setas, una fina bechamel y se gratina al horno con queso y tomate concassé en daditos por encima, un lujo haberlo pedido y un delito para aquel que no se atreva a probarlo.

Falsa lasaña de alcachofas

La pasta de colmenillas estaba espectacular, pero era floja comparada con la lasaña, menos mal que la lasaña fue lo último que trajeron. Las colmenillas son un tipo de seta de gran sabor que, junto con perejil, cebollino, nata, aceite de trufa (creo haber notado) forman una salsa idónea para unos espaguetis al dente.

Espaguetis con colmenillas

Y para terminar el pulpo a la brasa sobre patata cocida y con una salsa parecida al alioli, un poco más ácida y con menos ajo y aliñado con un aceite de hierbas.

Pulpo a la brasa

En los segundos cada uno eligió el suyo, hubo variedad y sobre todo platos riquísimos como: el pez mantequilla con mantequilla de trufa, los tacos de atún, los escalopines a la parmesana, la picaña con yuca y plátanos fritos y la hamburguesa de rabo de toro. Para mi gusto lo más rico: el pez mantequilla, se te deshacia en la boca y la trufa le daba un sabor único.

Hamburguesa de rabo de toro

Pez mantequilla sobre mantequilla de trufa

Escalopines a la parmesana

Dados de atún

Picaña con plátano y yuca frita

La cena termino, como no podía ser menos, con 3 postres para compartir: el postre estrella la tarta de manzana con helado de stracciatella (qué postre: crujiente, fina, suave, consistente, delicada, rica…una pasada, súper recomendable).

Tarta de manzana

La tarta Ten con ten que me pareció original, con buen sabor pero me faltaba la galleta que lleva siempre una cheesecake.

Tarta Ten con Ten

Y los crepes de Nocilla, para mi gusto, el postre más flojo de todos aunque hay que reconocer que se veían muy sofisticados como si fueran canelones.

Crepes de Nocilla

Mi recomendación: reserva mesa ¡YA! si quieres ir a darte un homenaje el día de tu cumple o en cualquier fecha especial y, eso sí, prepara el bolsillo que las cosas ricas se pagan, pero merece muchísimo la pena, es una delicia todo lo que te sirven y como te lo sirven. (Precio medio sin vino 45€).

Ten con Ten

C/ Ayala 6, Madrid