Terraza jardín Felipe (Navacerrada)

En una de las calles principales de Navacerrada (c/Mayo 2), se lanzó en 2007 al estrellato con su restaurante “La Terraza Jardin Felipe” el hijo de Felipe del Olmo. Muy distinto a lo que se está acostumbrado por la sierra, este joven ha creado un ambiente tranquilo, agradable y con toques modernos, pero manteniendo la tradicional “comida de pueblo” (asados, guisos, platos de cuchara…)  y “el picoteo”.

Uno de los salones

Me resulta complicadísimo decidirme a la hora de elegir en un restaurante, sobre todo si en la carta todos los platos están hechos con mucho cariño y cuidado, cosa que los hace apetecibles y muy deseables.

A la hora de pedir nos dejamos aconsejar por Felipe, porque nadie mejor que él puede saber qué vamos a disfrutar más . Empezamos probando unos triángulos de Camembert, que me gustaron incluso a mi que soy “Antiqueso”. Porque el queso era suave y la mermelada lo enmascaraba muy bien en la boca.

Triángulos de Camembert

Siempre que vamos a un sitio de picoteo, las croquetas son un fijo en nuestra comanda, porque a Luisito le encantan. Éstas tienen una buena bechamel, ligera y bien hecha, que está acompañada de jamón serrano cortado en taquitos muy pequeños, cosa fundamental para mi gusto.

Croquetas

El entrante que más me gusto fue el salteado de trigueros con hongos y jamón ibérico, porque usan 2 productos de temporada, que eso da frescura al plato y permite obtener sabores muy reales. Me hubiera gustado que añadieran más hongos porque estaban deliciosos.

Salteado de temporada

Después de 3 buenos entrantes decidimos que no podíamos irnos sin pedirnos su maravillosa carne a la parrilla, que la sirven fileteada con patatas fritas. Es un plato perfecto para compartir durante una comida de picoteo, porque la cantidad  no es excesiva, pero llena que da gusto.

Entrecot con patatas fritas

Hay personas que necesitan un postre para sentir que han terminado la comida, cosa que le pasa a mi acompañante, por lo que se pidió la bomba de chocolate. Nada más traérnosla a la mesa  nos dimos cuenta que estábamos  llenos…apenas tomamos 2 cucharadas y nos la tuvimos que dejar .

Bomba de chocolate

Mi recomendación: un buen plan de fin de semana es subir a dar un paseo a la Sierra Madrileña y comer luego en el pueblo de Navacerrada. Este sitio es bueno, la materia prima es impresionante, la atención al cliente es perfecta, el ambiente es agradable y todo ello a un precio razonable (20€/persona que es el precio medio de casi todos los sitios de Navacerrada).

La terraza jardín Felipe

Calle Mayo 2, Navacerrada

De pintxos por San Sebastian/Donosti

No hay mejor lugar para ir de pintxos que en Donosti. Es verdad, que son miles los sitios donde puedes degustar la tradicional cocina vasca, pero no todos tienen la misma calidad, por ello es conveniente hacerse un listado de lugares a los que no se puede faltar y conocer cual es la especialidad de cada uno .

Aquí os dejo algunos ejemplos de sitios a los que nos gusta ir, después de varias visitas al Festival de cine y varias escapadas con amigos y familiares:

Ganbara (calle San Jerónimo 21)

Foto tomada de su web: Entrada de Ganbara fuera de temporada

Cuando pasas por delante de Ganbara, sabes que algo bueno se cuece dentro, porque no cabe un alfiler y el olor que sale atrae a todo transeúnte al que le guste el buen comer. Es obligatorio pedir los hongos a la plantxa en temporada (septiembre, octubre, noviembre) y coger uno de los bocatines de jamón ibérico de la barra. Eso sí, es de los mejores pero también de los más caros.

Hongos a la plantxa

La Bodega Donostiarra (calle Peña y Goñi 13)

Logo de la Bodega Donostiarra

En pleno barrio de Gros, nos encontramos con este local, que sirve una tapa de ensaladilla rusa de las que quitan el hipo, ensalada de tomate del bueno con bonito buenísima y mini tortilla de patatas hecha en el momento…rica rica (y porción perfecta para una persona).

Tortilla individual recién hecha

Hidalgo 56 (paseo colón 15)

Otro local típico del barrio de Gros, donde podrás apreciar una gran cocina y en donde se mezcla tradición y creatividad. El plato estrella es el volcán de morcilla con yema de huevo, pasas y manzana…estallido de sabores en la boca del cliente.

Foto tomada del 365donostia: volcán de morcilla

La cuchara de San Telmo (corredor de San Telmo s/n)

Este establecimiento es una muestra de la “cocina en miniatura” con la misma calidad que un restaurante. El plato fuerte son las carrilleras de ternera con vino tinto: jugosas, apetitosas, suculentas y muy bien hechas.

Pizarra con los pintxos

Txondorra (calle Fermín Calbetón 7)

Se caracteriza por tener una barra con pintxos poco usuales y dispares, como el pintxo de carne de canguro (que te sirven con unas patatas cocidas y una salsa de frambuesas), la brochetas de tiburón y el crujiente de chipirón. Perfecto si quieres salirte de lo típico y cambiar un poco de sabores :).

Bar de pintxos

Mi recomendación: no hay cosas que me guste más que acertar cuando pido en un restaurante. Por eso siempre pido consejo a los amigos que conocen el lugar y a los camareros que allí trabajan. Espero que esta lista os sea útil cuando estéis a San Sebastián. Y os recomiendo hacer lo que los locales llaman “Pintxopote”, que simplemente consiste en poner todos una cantidad fija, por ejemplo 20€, y uno lo lleva y es el encargado de pagar todo…así podéis disfrutar y no preocuparos a la hora de pagar .

Picoteo en la terraza de Tanteo

Las temperaturas han subido mucho este fin de semana y las terrazas han sido una salida de escape perfecta para poder picar algo con los amigos y desconectar del trabajo. Me encanta que me lleven a probar sitios nuevos, y el sitio elegido fue Tanteo, un restaurante para tapear en Majadahonda.

Este establecimiento se caracteriza porque se pueden pedir raciones o tanteos (tapas), nosotras nos decantamos por los tanteos porque así podíamos probar más platos sin salir rodando de allí. La encargada de hacer los honores de decidir que cenaríamos fue Belén, ya que era la única que había venido antes y nos fiamos de ella;).

Son muchos los sitios de tapas hoy en día y las cartas suelen ser todas muy parecidas pero el toque del cocinero es lo que difiere en cada sitio. Nuestra elección fue:

Croquetas de jamón, que estaban un pelín pastosas para mi gusto pero el frito era bueno, por lo que tienen un pase.

Croquetas de jamón

Los huevos rotos con gulas, un plato tan sencillo pero que no todos lo saben hacer bien. En este caso las patatas estaban cortadas a mano y muy bien fritas, consiguiendo que estuvieran crujientes por fuera y hechas por dentro. Las gulas hechas al ajillo con guindilla, le daban un toque picante que cuando lo combinabas con los huevos (que tenían puntillita, cosa que me parece indispensable en un huevo frito en condiciones) y las patatas hacían que fuera un plato delicioso.

Huevos rotos

La ensaladilla rusa, a pesar de que pidiésemosun tanteo, estaba tan rica que si hubiesen traído una ración entera nos la hubiésemos comido igual. Todas las verduras estaban bien cocidas, el atún era sabroso y la mayonesa formaba una emulsión perfecta con la yema del huevo.

Ensaladilla rusa

Una ensalada de canónigos con rúcula, piñones, pasas y parmesano la pedimos para hacernos las sanas y ligeras después de tanta grasa.

Ensalada de sanas

A mi se me antojó una provoletta y no me pudieron decir que no. Era una fuente bastante grande, estaba bien fundida (se deshilachaba nada más meter el tenedor) pero le faltaba orégano, unas rodajas de tomate natural por encima y unas mini tostas para servirla.

Mi capricho

Mi recomendación: si vais a un restaurante con alguien que haya ido previamente y confiáis en sus gustos, dejaros aconsejar. Puede ser arriesgado pero a mi me encanta probar cosas nuevas y esa es una buena forma de hacerlo y ver si vuestros amigos os conocen tanto como creen .

Tanteo

Calle Rosalía de Castro 1, Majadahonda

La Gabinoteca, las terceras generaciones también cocinan

Recibir una llamada diciendo: “cambio de planes, al final vamos a cenar a La Gabinoteca” es un gustazo. Este gastrobar abrió en 2009 caracterizándose por su mobiliario, decoración y cocinero: Nino Redruello nieto de los propietarios de La Ancha. No sé si habrá alguna silla igual, pero lo que si sé es que es rústico, singular, divertido y auténtico. Eso es lo que le da EL encanto al sitio.

La carta

Para comer ofrecen una ocurrente carta dividida en 3 apartados. El camarero te recomienda que pidas un plato de cada sección porque las raciones no son demasiado grandes. Nosotras decidimos pedir 2 cada una y compartir para poder probar un poco de todo .

Para empezar pedimos las croquetas de jamón, que eran pura cremosidad, se rompían en la boca nada más morder su crujiente rebozado y su sabor se lo daba un buen jamón serrano.

Cremosas y crujientes croquetas

Ensaladilla rusa, que venía deconstruida (sin mezclar) y con la mayonesa en la base del plato, así que os recomiendo mezclarla bien antes de empezar que sino está seca.

Ensaladilla deconstruida

Y burrata rellena, que reconozco que no me acuerdo muy bien de que estaba rellena, pero era como las que te venden en Italia porque el queso crema salía de la bola de mozzarella cuando la partías.

Burrata

Continuamos con el Potito, compuesto de huevo, patata y trufa. Es necesario abrirlo, oler el majestuoso perfume que desprende la trufa negra y servirlo inmediatamente. Es uno de sus platos estrella y con razón, porque la presentación es asombrosa y el sabor es una pasada.

Potito de huevo trufado

La tortilla con brandada de bacalao, no lo había probado y me esperaba un pincho de tortilla como ponen en Las Tortillas de Gabino y llegó en un vasito. Otra vez nos sorprendieron, y eso me encanta .

¿y la tortilla?

El gofre de patatas con cosillas, fue el plato que menos me gusto porque las cosas que venían por encima del gofre sabían muy fuertes para mi gusto, pero el gofre hecho a base de patatas prensadas me pareció muy buena idea.

Gofre con cosillas

Para terminar escogimos la carrillera de ternera como la hace Nino, con una base de puré de patata y puerro frito por encima.

Carrillera de ternera

Y las vieras gratinadas con pimientos confitadísimos, que pasada de pintxo. No me lo esperaba tan rico sinceramente, me hubiera pedido una tosta para mi sola, sólo me toco una viera y me supo a poco.

Delicias del mar

Estábamos bastante llenas, pero fuimos valientes y decidimos pedir la caja de herramientas y ponernos a crear nuestro postre “Juan Palomo”. Venía un trozo de brownie, azúcar moreno, una teja, helado de vainilla, crema de cassis, una fresa, menta y un sifón con crema de frutas…el resultado fue este.

Material del “Juan Palomo”

Y como nos habían hablado muy bien de la crema de queso, no tuvimos otro remedio que pedirla, y que bien hicimos porque estaba de chuparse los dedos. Era la cantidad perfecta para lo llenas que nos habíamos quedado.

Crema de queso

Mi recomendación: id antes de las 21:00 porque el sitio está muy de moda y así os evitáis una larga espera, aunque con un mojito en barra se pasa más rápido. Es indispensable que estéis todos los comensales para que os sienten en la mesa, así que si tenéis algún amigo impuntual citadle 30 minutos antes .

La Gabinoteca

Calle Fernández de la Hoz 43, Madrid

Picoteo en la terraza de Lateral

Llega el verano y las terrazas de Madrid y de toda España se llenan porque la gente disfruta saliendo a tomar algo cuando las temperaturas bajan de los 35ºC y así se puede hacer un poco de vida social para quitarse estrés y cambiar de aires, lo que ahora llaman Afterwork.

Un sitio que me gusta porque ha sabido cubrir las necesidades de los clientes con buenas terrazas en sitios estratégicos, precios de crisis y ambiente joven es el restaurante Lateral.

Terraza Lateral de Paseo de Castellana

Es un lugar ideal para ir con amigos a picar algo, pero la única pega que le encuentro a esta cadena es que en cuanto acabéis de comer/cenar es muy probable que os pongan la cuenta en la mesa y os “inviten a iros” para poder darle otra vuelta a la mesa.

Cuando vamos solemos pedir un par cosas para compartir y luego algún pincho para cada uno. Me gusta probar algo nuevo cada vez que voy y se agradece la amplia carta que tienen y sus sugerencias, que van variando cada poco tiempo.

Foie con cebolla confitada

Entre nuestros habituales elegimos: provoletta, crepes de boletus, croquetas, tortilla de patata, tosta de solomillo con cebolla confitada, pimientos rellenos o pincho Lateral.

Pimientos rellenos

Yo soy fiel al gazpacho y tartar de langostinos y aguacate en verano, son refrescantes, suaves, ligeros y muy sabrosos. Del tartar me gusta la cremosidad del aguacate aliñado con limón junto con el crujiente del langostino cocido. Y del gazpacho el pensar que es verano.

Tartar de langostinos y aguacate

Y a la tapa de albóndigas y ensalada de pollo con apio, manzana y nueces en invierno, aunque siempre intento probar alguna novedad. Las albóndigas están muy conseguidas, no son como las de la abuela, pero si siempre las pido será por algo .

Albóndigas

Mi recomendación: si lo que os apetece es ir de tapas con unos amigos y a una terraza, yo os animo a que vayáis a probar alguna de las que tiene Lateral, porque las tiene muy monas montadas y aunque haya que esperar un rato tomando una cañita en la barra es un sitio bueno, bonito, barato (menos de 15€/persona).

Lateral

Paseo de la Castellana 42, Madrid