El kiosco del pan

En pleno barrio de Salamanca ha abierto sus puertas hace menos de un mes “El Kiosko del Pan”, una nueva panadería con toques parisinos y neoyorkinos, que cuenta con cafetería y servicio take away…un lugar perfecto para las familias con niños de este barrio. Conocí este sitio gracias a una recomendación de Raquel, del blog El Cuaderno de Rachel, y como me pilla al lado de casa…un domingo por la mañana me acerqué con Luis y mi amigo William a conocerlo .

El Kiosko del pan

Con una decoración monísima, donde predomina la madera, la luz, las flores y el buen gusto, no pudimos resistirnos y nos sentamos a degustar su brunch, mientras mirábamos todos los detalles que inundaban este gran sitio .

Donde nos sentamos a tomar el brunch tranquilamente

Detalles no le faltan

Detalles en todas las esquinas

El brunch consta de un buffet de cosas saladas: bocatines de jamón serrano con tomate, medias noches de espárragos con mayonesa, sandwiches variados (que van reponiendo y cambiando a medida que se van acabando), ensalada caprese (de tomate, mozzarella y albahaca), una buena tabla de quesos con higos, membrillo y nueces y una gran variedad de panes que puedes tostar tú mismo y sobre los que puedes añadir tomate triturado o salmorejo casero.

Mesa de los salados

Una tostada con tomate triturado y otra con salmorejo

Huevos benedicte

Huevos revueltos

Además, hay un buffet con cosas dulces: croissant de mantequilla, mini palmeritas de chocolate, palmeras, hojaldritos con mermelada de fresa y de melocotón, tartas variadas (este domingo había tarta de chocolate y galletas y tarta de manzana), macedonia de frutas, zumos recién exprimidos y crepes recién hechas que puedes aliñar con sirope de fresa o chocolate, nata fresca casera y frutos rojos en almíbar.

Buffet de cosas dulces

Por 15 euros/persona se puede comer durante las dos hora que dura el brunch (de 11:30 a 13:30) todo lo que el cliente quiera y de bebidas puedes tomar café, zumos y refrescos, que también está incluidos. La verdad es que nos encantó, porque consta de una amplia variedad, está al lado de casa y es un sitio súper familiar.

Había que probar un poco de todo

Otra cosa que me impresionó, además del brunch, fue la gran selección de panes artesanos recién horneados que tienen (baguette, rústica, candeal, con semillas, con aceitunas, con pasas y nueces, con queso, integral, chapata, pan de aceite…) ya que nos permite a los vecinos del barrio, que nos guste mucho el pan, poder ir degustándolos todos poco a poco .

Para los amantes del pan

Pero es que además de buenos panes, cuentan con una gran selección de bollería casera: croissant, caracolas, napolitanas de chocolate, bizcochos, galletas, magdalenas y tartas…todo con una pinta deliciosa y mucho éxito, sobre todo los fines de semana, que suelen acabarse las tartas rápidamente.

Pan fresco para cada día

Se nota que las dueñas no son novatas en el mundo de la hostelería y saben como tener a los clientes encantados, ya que han creado un sitio dónde apetece quedarse, probar sus platos preparados (que son algunos de los que también dan en su catering Blanco y Amarillo) y sentarte a leer una revista o a cotillear con tu amiga de las últimas novedades….en definitiva, es un lugar super acogedor .

Servicio de catering y take away

Mi recomendación: si sois amantes del buen pan y vais en busca de una buena panadería, id a probar este pequeño rinconcito que acaban de abrir en el barrio de Salamanca. Es un lugar pefecto para ir a cualquier hora del día, sin importar la edad que tengas .

Kiosko del pan

Calle Don Ramón de la Cruz 67, Madrid

Lu&Cía

En pleno barrio de Prosperidad, muy cerca del Auditorio Nacional, se encuentra Lu&Cia, un restaurante familiar dirigido por las hermanas García-Cuadrado…Lucia es la encargada de los fogones, María es la maître y encargada de la barra y Eva es la relaciones públicas y la cara más comercial de las hermanas y además también están metidos en el ajo dos amigos de la familia.

Las hermanas Cuadrado

Estas hermanas son unas cañeras y llevan 4 meses con ganas de liarla …y lo han conseguido porque todos los jueves dan cenas temáticas (noche mexicana, cena de singles, noche árabe, cena tejana…) en las que ofertan un plato combinado por 8€ y puedes acompañarlo con el cocktail estrella de la noche…perfecto para alegrar los juernes .

La sala

Aquí han pensado en todos, por lo que se puede ir a picar algo con unos amigos por la noche, a comer  a mediodía un menú del día por 12€ o a menú a la carta por 16€…pero siempre hay que ir a disfrutar porque la cocina que ofertan es casera y super rica. Nosotras optamos por un menú a la carta y empezamos con unas  gyozas de pollo con verduras y lemongrass que eran super sabrosas, crujientes y que se mojaban en una salsita asiática riquísima .

Gyozas de pollo

Y el otro entrante que escogimos, fue el que nos habían recomendado los chicos del blog Madrid y yo, la ensalada de burrata con rúcula y tomate.   Un primer plato perfecto para todas aquellas personas a las que les guste comenzar la comida con algo fresquito o sean amantes de la buena burrata italiana…la que sirven aquí es como mantequilla…de lo fresca que es se deshace en la boca y según me comentaron las hermanas se la suministra una marca italiana…se nota la calidad y que es un producto importado y no un queso fresco cualquiera .

Burrata

¿A quién no le gustan unos buenos huevos fritos con patatas fritas y jamón serrano…? Desde que soy un miko me pierde este plato y cuando me contaron que estas hermanas son unas locas de las buenas patatas fritas (compran unas buenas patatas, las pelan a mano y las fríen con tanto cariño que consiguen unas patatas fritas perfectas ) supe que íbamos a pedir los Huevos rotos del Norte: huevos fritos con patatas fritas, jamón serrano tostadito, pimentón de la Vera y un chorrito de vinagre.

Huevos del Norte

El otro plato que probamos fue el Rabo de toro, que cuando lo trajeron el olor me recordó a los guisos que hace mi abuela…en los que me encantaba mojar pan antes de comer para probar la salsa. Les he recomendado que los traigan desmigado a la mesa, porque me resultó muy difícil separar la carne del hueso…!!!

Rabo de toro

Merece la pena dejar un hueco para probar uno de sus pequeños bocados dulces, que hacen diariamente. Nosotras probamos la tarta de zanahoria, de la que destacaré el sabor del jengibre en lugar de la canela, que es el toque distintivo que pone a sus dulces Lucía .

Carrot cake

Mi recomendación: si os gusta salir los jueves y sois de los que buscan planes diferentes, en Lu&Cía cada semana preparan una buena juerga. Los viernes tienen en su menú del día cocido madrileño, que ha cogido mucha fama en el barrio. Además, organizan todo tipo de eventos: comuniones, cenas de grupo, despedidas de soltero…y todo lo que les queráis proponer . Cenar sale por 20 euros/persona sin vino, pero comiendo como reyes.

Lu&Cía

Calle Sanchez Pacheco 48, Madrid

Macadamia

Recibir un email de Jana para ir a comer con ella…siempre es una gozada , porque sé que vamos a ir a un sitio nuevo, donde se come muy bien y que vamos a estar toda la comida cotilleando y el tiempo se va a pasar volando.

Zona lounge

La propuesta que me hizo fue Macadamia, un local que por el día es restaurante y cuando cae la noche abre sus puertas como discoteca y cambia su nombre llamandose Graft. Bajo el lema: “EAT WELL, FEEL BETTER” han creado un lugar de picoteo perfecto para ir con amigas, con tu pareja a disfrutar de una cena romántica o con los compis de la oficina de afterwork .

Así es Macadamia

La carta me gustó mucho porque era suficientemente larga para poder elegir entre varias cosas pero comprimida en una sola hoja para poder ver todo en una vez. Lo divertido es que está dividida como si fuera una obra de teatro en: introducción (entrantes), nudo (platos fuertes) y desenlace (postre). Nosotras empezamos con unas croquetas melosas de cecina, con las que flipé . Porque tienen un tamaño muy considerable, saben a cecina y tiene una bechamel que es pura crema…obligatorio pedir la ración en la que vienen 7.

Croquetas

A continuación llegaron las alcachofas crujientes rellenas de queso Pecorino, que he de admitir que no me las esperaba envueltas en pasta filo y con salsa pesto de acompañamiento. Una buena forma de tomar verdura, para aquellos que no sean muy fans .

Alcachofas rellenas

Otra sorpresa fueron los Dim Sum de codorniz estofadacon foie, porque en mi casa nunca hacen codornices, perdices ni otro tipo de ave que no sea pollo/pavo y este guiso estaba suave (y eso que llevaba foie) pero muy sabroso. Había mucha química entre la codorniz, el foie y la pasta del dim sum.

Dim Sum de codornices

El hijo prodigo de la casa es el Huevo con patata, trufa y jamón. Al probar el  plato averigué las razones por las que es el favorito…un huevo que se esconde bajo un crujiente pan, mientras se baña en una espuma de patata, en la que navegan taquitos de jamón serrano fritos y trozos de trufa negra…tiene muchas papeletas de ser un naufrago estrella .

Su famoso huevo

Antes de pasar a los postres compartimos la pizzeta de wakame con sashimi de atún. Una buena ensalada de alga wakame es una de las cosas que más me gusta y aquí saben lo que se hacen. Además, usan un atún muy fresco y los rabanitos le dan un frescor buenísimo . El único pero que le saco a este plato es el pan que usan de base, que estaba demasiado duro.

Pizzeta

De postre elegimos el Banoffee porque lo acaban de introducir en la carta y nos tentó . Presentado en un vaso, este postre tiene una buena capa de galletas de chocolate como base, un puré de plátano a continuación y una crema de toffe con trocitos de galleta de chocolate que culmina el postre…una auténtica pasada para los amantes del plátano, que os hará recordar aquellas meriendas que hacías cuando eráis peques .

Banoffee

Mi recomendación: si os gusta salir a picotear con los amigos y luego tomar una copa, este es vuestro nuevo sitio de reuniones, porque por 25 euros/personas cenáis como marqueses y luego os relajáis en el lounge tomando uno de sus cocktails o copas antes de que abran la discoteca

Macadamia

Calle María de Molina 50, Madrid

Miss Sushi

Siguiendo con nuestra búsqueda del mejor maki de Madrid, esta semana probé Miss Sushi, un japo del que no paraba de hablarme mi hermana Pulgui. Me llamó la atención la decoración, es super peculiar, parece que estás cenando en una casa de Barbie No tiene nada que ver con otros restaurantes japos, donde predomina la sencillez y la discreción, pero eso es lo que les diferencia .

Decoración original

Con una carta bastante amplia, en la que se pueden encontrar opciones niponas y otras que se adaptan a aquellos que no son fans de este tipo de cocina, nosotros probamos un poco de todo .

We love sushi

Empezamos con lo que nosotros llamamos las pipas japonesas, Edamame, unas habitas de soja, que hacen al vapor y a las que añaden sal gorda. Un entrante ligero, sano y super divertido porque hay que sacar el haba de la vaina.

Edamame

Una ensalada de pollo Katsu, elaborada con lechuga, tomate, cebolleta, pimiento rojo, pollo empanado con panko (el pan rallado japonés) y la maravillosa mayonesa japonesa (que le da un toque picantón). Buenísimo el pollo…yo cambiaría la lechuga iceberg, por una mezcla de hojas tiernas .

Ensaladita japo

Y antes de empezar con los makis nos recomendaron probar el Beef Sensation, que es un plato que suele tomar mucho la gente que no le gusta el pescado crudo, ya que es el arroz tres delicias japo, por lo que tiene una mayor elaboración y de sabor estaba muy rico.

Beef Sensation

Llegó la hora de los makis…y el primero que trajeron fue el que más renombre tiene en Miss Sushi: el Dragon Maki, un roll hecho a base de langostino tempurizado, huevos de masago, aguacate, sesamo y mayonesa japonesa. Ya entiendo porque tiene tanta fama…me pareció el mejor maki de los que probé .

Dragon Maki

También degustamos el Miss Tempura, hechos con salmón cocido, mayonesa japonesa, salsa de soja dulce, pepino y rebozados por fuera con panko…ideal para los amantes de la tempura y del dulce .

Miss Tempura

Y no podíamos irnos sin tomar uno de los makis vegetales y como nos había gustado tanto la ensalada, nos trajeron el vegetal de pollo katsu. Son vegetales porque en lugar de alga, usan lechuga y añaden diferentes hierbas aromáticas, en el caso de nuestro maki fue cilantro, para darle un toque diferente y fresco.

Maki de Pollo Katsu

De postre teníamos que probar los famosos makis dulces, que elaboran con nutella, nutella y frutas (plátano o fresa) o dulce de leche. El truco, para que no sean nada empalagosos, es el arroz…que disimula el dulzor de la nutella y el dulce de leche. Además está humedecido con leche de coco en lugar de vinagre de arroz y envuelto con tortilla en lugar de algas.

Makis dulces

Mi recomendación: un sitio divertido para ir con amig@s a tomar sushi y  cocktails o para que los vecinos del barrio de Salamanca pidan sushi a domicilio. Cenar sale por 25 euros/ persona. 

Miss Sushi

Calle Padilla 4, Madrid

“Petra Mora” para gourmets pero low cost

Tenía ganas de conocer la tienda gourmet low cost, ”Petra Mora“, ya que me habían hablado de ella todo tipo de personas y sobre todo resaltaban su página web…ESPECTACULAR. Además, llama la atención como las hermanas María y Uxía Dominguez, propietarias de Bimba & Lola,  han conseguido posicionar su on-line market  en menos de 3 meses.

Estantería de galletas

En su web se definen como: “un minimarket a pie de calle, en Ayala 21, cómodo y accesible, con productos nº1 bajo una misma identidad. Shopping online, sin horarios, práctico y dinámico: tu pedido en 24h en tu casa (o en la de quien tú quieras). “

Productos navideños

En la tienda, nada más entrar, a la izquierda, encuentras sus maravillosos packs, que son perfectos para hacer un regalo, sobre todo para todos aquellos a los que les guste el buen comer .

Packs de regalo

Las hermanas Dominguez han sido capaces de conseguir crear su propia marca, cuyos productos son elegidos por el gastrónomo Mikel Zeberio. El chef Andoni Aduriz (restaurante Mugaritz) escribió: “Petra Mora reúne el conocimiento del técnico experto, el tendero secular y el gourmet inquieto”.

Mikel Zeberio

Con packaging de diseño y un rollo muy neoyorquino, quieren conseguir que sus productos despierten todos los sentidos de los clientes que entran en su tienda o en su web.

Vitrina de quesos

Lo que me encantó de la tienda es que a medida que vas adentrándote en ella, vas encuentrando todo lo que necesitas:  dulces, panes, pastas, conservas, frutos secos, carnes, embutidos, quesos, vinos…hay de todo y eso es super práctico a la hora de ir a comprar .

Embutido zamorano

Mi recomendación: en estas fechas en la que las comidas y cenas de Navidad no paran y hay que hacer regalos, este es un buen sitio al que acudir para comprar regalos a todos los amigos cocinillas.

Petra Mora

Calle Ayala 21, Madrid

Casa Fonzo

Si nos recomiendan un sitio y nos dicen qué es lo que está bueno, nosotros muy obedientes vamos a probarlo, miramos la carta y nos solemos fiar de lo que nos han dicho que pidamos . Así fue como conocimos Casa Fonzo el mes pasado.

Casa Fonzo está regentado por unos argentinos, que han sabido poner el restaurante mono y tener una carta muy apetecible. Nosotros pedimos para compartir los Nachos con queso, que os diré que si vais los tenéis que pedir, porque están muy buenos, eso si, tenéis que tener hambre, que la ración es enorme…tiene muchísimo queso, buenas habichuelas por medio y un guacamole casero que demuestra que saben hacer este plato.

Los mejores nachos con queso que he probado en Madrid

Tras los nachos, que nos dejaron bastante llenos, compartimos una hamburguesa, que no me gustó tanto. Para mi gusto, la dejaron demasiado cruda y, aunque la carne era de excelente calidad, me fue imposible terminarme mi mitad .

Hamburguesa Fonzo

Llegó el momento del postre, estábamos llenos, pero no podíamos irnos sin probar la tarta de queso, porque nos habían dicho que era lo mejor. La primera impresión fue: “pufff, tiene pinta de ser un mazacote intragable” y cuando probé el primer trozo de tarta la idea inicial se desvaneció y me pareció una tarta deliciosa, idónea para compartir .

Tarta de queso

Mi recomendación: si se quiere salir a cenar en Madrid, lo más importante es saber el presupuesto del que se dispone y el tipo de comida que queréis tomar. Con esas dos ideas en la mente, uno puede elegir sitio. Así que, si en vuestra mente está un sitio de 15€/persona y os apetecen NACHOS, “Casa Fonzo“ es mi recomendación .

Casa Fonzo

Calle Ponzano 60, Madrid

Mutsu

Un restaurante chino que lleva tres generaciones en manos de la familia Chen, ha sido ahora restaurado y modernizado por una de las hijas, al jubilarse sus padres y volverse a China. El estilo tradicional de farolillos rojos y paredes de madera, dan paso a un espacio minimalista, con bodega vista y Sushiman en barra.

Foto tomada de la web Chen Contreras Arquitectura

Hablo de Mutsu, un local con comida asiática de calidad, muy superior a la de un chino de barrio, pero sin llegar a las cotas de otros asiáticos de moda (también éstos son más caros y Mutsu es asequible ).

Foto tomada de la web Chen Contreras Arquitectura

Su simpática dueña y su marido nos atendieron de maravilla y nos recomendaron todo lo que comimos, que fue:

Unas brochetas de langostino crujientes, para mi, lo mejor de toda la cena, tanto por el tamaño y la frescura del langostino, como por la forma en la que estaba rebozado y la salsa que lo acompañaba.

Langostinos crujientes

El mushi de pollo estaba bueno, el fallo que tiene es que sería mejor si viniese ya servido encima de la lechuga, en vez de cada cosa por un lado :

Mushi de pollo

El maki de vieras flambeadas, estaba realmente bueno, aunque eché en falta un poco de queso crema y aguacate. Se notaba que el Sushiman era bueno, ya que el arroz estaba en su punto, el tamaño era el correcto y el corte del pescado era profesional.

Maki de viera flambeada

También nos trajeron un Dragon Maki, hecho a base de salmón y pepino por dentro y anguila y aguacate por fuera. Me gustó la salsa que los baña.

Dragon maki

Por último, de postre tomamos una maravillosa tarta de queso. Todas las mañanas hornean un par de tartas de queso junto con un brownie y normalmente se les suelen acabar al mediodía, porque son los 2 postres con más éxito del menú del día. La verdad es que estaba tan rica, que no me hubiera importado tomarme otro trozo a medías con Luis .

Cheesecake

Mi recomendación: por un precio medio de 20€/persona puedes disfrutar del arte culinario oriental de la mano de dos jóvenes emprendedores, que confían en su cocina y apuestan además por el sushi, ofreciendo un ambiente tranquilo y relajado, donde el servicio es impecable y el trato super cercano. Si estás por el barrio, déjate caer por Mutsu, porque calidad/precio está muy bien .

Mutsu

Plaza de Ecuador 2, Madrid

La Bomba, rice bar

Mucho tiempo llevaba esperando para conocer y probar los arroces de “La Bomba, rice bar” y, por fin, este jueves fui, porque habían venido unos americanos de visita y como querían tomar una paella, no lo dudé ni un segundo y les dije de venir a la calle Augusto Figueroa.

La Bomba, rice bar

La dueña se encargó de tomarnos la comanda, explicarnos cada uno de los platos en inglés y recomendarnos sus especialidades. Los americanos estaban encantados y todavía no habían probado nada…eso era lo que queríamos, que se dieran cuenta del buen trato al cliente y los locales más chulos que tenemos en Madrid .

Su carta de arroces

Los entrantes fueron deliciosos y muy typical spanish: ensaladilla rusa, de la que soy super fan y esta me pareció muy buena. Era un puré de patatas con tropezones y una mayonesa que envolvía y unía a todos los ingredientes. Me sorprendió que a nuestros visitantes no les gustara demasiado, porque son unos grandes consumidores de patatas, pero en este formato no están acostumbrados a tomarlas .

Ensaladilla rusa

Unas croquetas de jamón, que de primeras merecían la pena pedirlas para ver la presentación: una mini cesta de freidora…era una monada, nuestros visitantes se quedaron boquiabiertos cuando nos trajeron las croquetas a la mesa. Y cuando las probaron de sus bocas no salían mas que: “deliciosas”, “suaves y crujientes”, “¡¡Qué buen sabor, no como las que tomamos en la Plaza Mayor”.

Croquetas de jamón

Y jamón ibérico con pan de cristal, este aperitivo era una apuesta segura para impresionar a los comensales de nuestra mesa. No habían probando un jamón tan bueno en su semana en España y nunca se lo habían presentado con pan de cristal y tomate recién triturado, con un buen chorrito de aceite de oliva extra virgen…estaban relamiéndose después de los aperitivos.

Jamón ibérico con pan de cristal

De segundo pedimos tres de los cuatro arroces que sirven por las noches, para poder probar un poco de cada uno. Eramos 8 comensales y pedimos arroz para 6, porque ya estábamos bastante saciados con los primeros. El primer arroz que trajeron fue un risotto de verduras con azafrán que me pareció espectacular. El azafrán era el sabor predominante del plato y el encargado de dar color.

Risotto de verduras

Luego trajeron un arroz meloso con carabineros, que fue el que más gustó en la mesa, por la ligereza del grano de arroz y la cremosidad que aportaban los carabineros. Los reyes del plato eran, sin dudarlo ni un segundo, los tres carabineros que esperaban ser devorados por algún valiente, que se atreviera a meter la mano y pelearse con el grupo para poder disfrutar mientras los demás miraban .

Arroz meloso con carabineros

El último en llegar, pero el que más impresionó por el cabracho tempurizado que llevaba en la superficie del plato, fue el arroz abanda.

Arroz abanda con cabracho tempurizado

De lo bien que comimos y lo mucho que nos saciamos, no fuimos capaces de llegar al postre…una pena porque me habían comentado que son muy buenos, pero como no me cabe la menor duda que volveré a comer en este restaurante, la próxima vez me dejaré un huequito para probar alguno de los bocados dulces que aquí sirven.

Mi recomendación: a día de hoy, si alguien me pregunta de un sitio en Madrid para comer un buen arroz, mi recomendación va a ser La Bomba, porque me gustó todo de este sitio: el local (baldosa blanca con fotos en blanco en negro por todas las paredes), el ambiente (gente joven y moderna), la comida (buenísima y contundente), el trato (personalizado y muy atento) y el precio (30€/persona con primeros, segundos y buen vino) .

La Bomba, rice bar

Calle Augusto Figueroa 33, Madrid

The Loaf (San Sebastian-Donosti)

El 1 de Julio comenzó la aventura panera de los chicos de La Salsera con la apertura de The Loaf in a box, una panadería “pop up” en San Sebastian, que sólo estaría en la ciudad el verano del 2012. Cuando me enteré lo que tramaban, las ganas que siempre tengo de subir a Donosti se multiplicaron por mil. Los días pasaban y no lograba cuadrar horarios o encontrar una buena excusa para subir…hasta este fin de semana que empezaba el Festival Internacional de cine de San Sebastian, y cómo es otro de mis planes favoritos del año, nos subimos.

The Loaf

Cuando vas acercándote a la estación de tren por el Paseo de Francia, el olor a pan recién hecho va envolviéndo todo y sabes que The Loaf está cerca. Si no tienes muy desarrollado el sentido del olfato, podrás reconocer esta panadería por su original estructura (contenedores industriales grises) muy vistosa y las largas colas que se forman .

Mi primera impresión cuando lo vi fue de emoción, llevaba esperando ese día 3 meses y por fin había conseguido estar allí. Era más pequeño de lo que me lo imaginaba, pero tenía mucho encanto. Con un porche para tomar café y 3 estancias: una para dar clases, otra para crear los panes y galletas (el obrador) y otra para la venta del producto público.

Nacho explicando los panes que estaban a la venta ese día

La idea del negocio es producir pan diariamente de forma artesanal (con sus propias manos) usando ingredientes fundamentales para una hogaza de calidad como la levadura madre. Todos los días producían dos panes normales: el Classic (hogaza de masa madre con levadura de panadero y una fermentación corta) y el Extreme (es el pan de toda la vida, el más natural: 100% masa madre, elaborado sin aditivos y con fermentación de 14 a 18 horas, durante las cuales desarrolla una pequeña acidez) y un pan especial: pan de molde (con un olor a bollito hecho con mantequilla buena, delicado y casero, cuando lo pruebas no quieres volver a comprar el Pan de Molde de supermercado), pan de centeno, pan de espelta, pan de bagazo (usando las sobras de los cereales de los cursos de cerveza artesanal), pan de aceitunas, pan de frutos secos, pan danés…y muchos más .

Foto cogida de The Loaf: Extreme listas para meterlas al horno

Además de panes, también hacían sándwiches y unas deliciosas galletas con frutos secos, pepitas de chocolate…que tuve la suerte de probar. Eran gigantes, sabían a mantequilla y me recordaban a mi infancia. Me las hubiera tomado con un cola cao encantada .

En la parte trasera se puede observar el obrador

Mi recomendación: chicos de La Salsera, montar The Loaf en Madrid un par de meses, para que pueda disfrutar de vuestros panes en cada desayuno y pueda tomar una de vuestras megagalletas los días que se me antojen. Ha sido una experiencia super especial, en la que he disfrutado, me he alegrado de conoceros y me he dado cuenta que las cosas que se hacen con ganas, esfuerzo y dedicación triunfan, ¡¡cómo os ha pasado a vosotros!! A los demás os recomiendo ser tan emprendedores como ellos y lanzaros a montar vuestros propios negocios, que si algo nos falta es un espíritu más emprendedor, sobre todo en los tiempos que corren.

The Loaf in a box

Paseo de Francia s/n, San Sebastian/Donosti

Nuevo establecimiento de La Garriga

El martes, al salir de trabajar, me llevé la alegría de mi vida cuando vi que habían abierto un nuevo establecimiento los de La Garriga en Serrano con María de Molina. Es muy diferente al que yo conocía, ya que éste está enfocado para un público que cuida más la imagen, más Gourmet y delicado, pero la materia prima es la misma (EN LA BARRA NO FALTABAN LAS MARAVILLOSAS PULGUITAS DE JAMÓN CON TOMATE).

Personalmente, tengo un recuerdo muy especial de La Garriga, ya que mi padre solía llevarme de niña, cuando no llegaba ni a la barra, a tomar un perrito caliente hecho a base de pan de chapata, salchicha alemana (de las buenas) y tomate triturado con un buen aceite de oliva (en lugar de ketchup).

Mi recomendación: sitio perfecto para quedar a desayunar o tomar el aperitivo este puente de Mayo, recomiendo una pulguita de Jamón o perrito de chapata con café, zumo de naranja, caña o vino…eso va a gusto del consumidor y de la hora

Charcutería La Garriga

C/ Serrano 93, Madrid