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Segunda edición de “cenas con invitación” del Chef Moyategui

Otro mes más, y para inaugurar la terraza, el Chef Moyategui volvió a organizar una de sus cenas con invitación. Algunos de los comensales repetíamos la experiencia, otros no pudieron venir, hubo nuevas incorporaciones en el equipo y sobretodo todos íbamos con muchas ganas de una gran cena con buena compañía.

El chef tenía preparado un poco de mojama y aceitunas para que fueramos picando mientras llegaban todos. Una vez en la mesa, el primer plato que llegó fue un chupito de gazpacho con hierbabuena que estaba delicioso: frío y fresquito, una forma buenísima de empezar a abrir el estómago.

Gazpacho especial del chef

Para celebrar el aniversario de la Reina de Inglaterra e imitando al menú del Bristol Bar, el chef trajo un cocktail de langostinos con manzana, piña, pescadito, mayonesa, cebolleta y tomate. Cuando me lo sirvió no esperaba que estuviera TAN RICO, hacia mucho tiempo que no probaba un cocktail de marisco tan bueno, ESPECTACULAR la textura y la mezcla de sabores.

Cocktail Moyategui

Como no podía ser menos, tuvo que hacer un guiño a su Bilbao querido, y de segundo puso txuleton euskolabel con patatas panaderas y pimientos confitados. Tres enormes piezas de carne nos esperaban encima de la mesa, el chef había conseguido que estuvieran en el punto perfecto y disfrutamos todos como niños :)

Txuletón Euskolabel

Ya no podíamos más, pero el chef sacó helados de postre y se puso a servir digestivos para que bajaramos la cena. Hace los Gin Tonics de una manera, que parece que hubiera sido barman toda su vida…qué arte!!

Mi recomendación: juntarse un grupo de amigos alrededor de una buena mesa a disfrutar de una buena comida y pasarlo bien, es uno de los mayores placeres de la vida, os recomiendo que lo hagáis a menudo ;) .

Cenas con invitación

El chef Moyategui (mote que le han puesto a mi padre por su habilidad delante de los fogones y por ser de “Vasco” [que no lo es :) ]) organiza cenas selectas en su casa a las que hay que acudir con invitación o te quedas en la calle.

La semana pasada “Foodstorming” y 5 afortunados más, recibimos una invitación para poder probar 2 de sus platos: pollo al curry con arroz y bonito a la bilbaína con patatas.

El Chef Moyategui de pie preparando los platos

La casa olía de maravilla cuando entramos, el chef estaba en la cocina ultimando detalles y descorchando una botella de tinto para la cena, y como buen anfitrión,  salió a recibirnos con un cálido abrazo.

De aperitivo nos tenía preparadas unas cervecitas y unos pintxos de merluza, que hasta los que no les gusta el pescado dijeron: “Si mi madre me hubiera puesto esto cuando tenía 5 años para cenar, a día de hoy sería un apasionado del pescado”.  La cena pintaba muy bien.

Cuando nos sentamos, el chef nos comentó que había decidido poner los 2 platos a la vez por si a alguien no le gustaba o sólo le apetecía probar uno.

Pollo al curry

El pollo al curry, muy diferente al que podáis comer en un restaurante indio o tailandes,  estaba de morirse. Lo que me gustó de éste plato, es que el chef compra el pollo entero cortado, este truco hace que la carne se quede muy jugosa y el sabor penetre hasta dentro. Es una auténtica pasada.

Patatas a la vasca

Las patatas, que incluso servidas sólo con unos huevos fritos podrían haber triunfado igual, estaban hechas al horno con estragón, la guarnición ideal para el bonito a la bilbaína, que tenía una salsa que era para coger pan y rebañar…otro rollo!!!

Al final de la cena, el chef pidió que votáramos y el plato GANADOR de la noche fue el BONITO, receta que será publicada en “Food Storming” próximamente, así que estad atentos ;) !!

Mi recomendación: mirad el buzón diariamente o la bandeja de entrada del email a ver si tenéis suerte y recibís una invitación para una de las maravillosas  cenas del chef y ,si no, podréis ir conociendo sus recetas por aquí.

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