Perrito Faldero

Cuando un sitio se pone de moda en Madrid supone esperar un par de meses hasta conseguir una mesa para ir a cenar. Recomendados por mi amiga Paloma y después de leer y ver las fotos de los chicos de Con el Morro Fino, nos apeteció mucho ir a probar Perrito Faldero. Un restaurante que está gobernado por el chef Javier Muñoz-Calero, que también dirige Tartán y la Muñoca, y que es perfecto para los amantes de los perros, porque todo está decorado con el gran amigo del hombre .

Perrito Faldero

Después de leer su apetecible carta, nosotros empezamos con unos langostinos en gabardina almendrada con una mayonesa de pimiento rojos secos y tomate, que venía presentada en una cesta de freidora y que nos gustó tanto que tuvimos que repetir .

Foto de Marta Muñoz-Calero

Continuamos con un Perrito Faldero caliente, hecho con una salchicha bratwurst de 26 cm metida en pan de brioche y acompañada de cebolla frita, queso gruyer, pepinillos, mostaza especiada con estragón y ketchup al curry. Y como buen perrito caliente llevaba patatas fritas de guarnición.

Perrito Faldero caliente

Y con el plato que ellos llaman Thai Street Food, unas brochetas de satay de pollo que vienen con una cama de curry verde y arroz jazmín. Me gustó la mezcla de especias pero la cantidad me pareció escasa .

Brochetas de pollo satay

No tomamos postre, porque preferimos repetir de entrante, aunque nos tentaba bastante la tarta de queso con cerezas al marrasquino y el bizcocho semi líquido de chocolate blanco y negro  .

La entrada

Mi recomendación: si os apetece ir a un sitio con decoración graciosa o sois amantes de los sabuesos o sois de los que probáis todos los sitios nuevos,  Perrito Faldero es vuestro restaurante. A mi me gusta más Tartán (y me muero de ganas por probar el que van a abrir en la terraza del Círculo de Bellas Artes) tanto la comida como la decoración y aún me queda por probar La Muñoca. Cenar sale por 25 euros/persona, tomando un entrante y postre para compartir, un plato principal y bebida por comensal.

Perrito Faldero

Calle  San Lorenzo 9, Madrid

Macadamia

Recibir un email de Jana para ir a comer con ella…siempre es una gozada , porque sé que vamos a ir a un sitio nuevo, donde se come muy bien y que vamos a estar toda la comida cotilleando y el tiempo se va a pasar volando.

Zona lounge

La propuesta que me hizo fue Macadamia, un local que por el día es restaurante y cuando cae la noche abre sus puertas como discoteca y cambia su nombre llamandose Graft. Bajo el lema: “EAT WELL, FEEL BETTER” han creado un lugar de picoteo perfecto para ir con amigas, con tu pareja a disfrutar de una cena romántica o con los compis de la oficina de afterwork .

Así es Macadamia

La carta me gustó mucho porque era suficientemente larga para poder elegir entre varias cosas pero comprimida en una sola hoja para poder ver todo en una vez. Lo divertido es que está dividida como si fuera una obra de teatro en: introducción (entrantes), nudo (platos fuertes) y desenlace (postre). Nosotras empezamos con unas croquetas melosas de cecina, con las que flipé . Porque tienen un tamaño muy considerable, saben a cecina y tiene una bechamel que es pura crema…obligatorio pedir la ración en la que vienen 7.

Croquetas

A continuación llegaron las alcachofas crujientes rellenas de queso Pecorino, que he de admitir que no me las esperaba envueltas en pasta filo y con salsa pesto de acompañamiento. Una buena forma de tomar verdura, para aquellos que no sean muy fans .

Alcachofas rellenas

Otra sorpresa fueron los Dim Sum de codorniz estofadacon foie, porque en mi casa nunca hacen codornices, perdices ni otro tipo de ave que no sea pollo/pavo y este guiso estaba suave (y eso que llevaba foie) pero muy sabroso. Había mucha química entre la codorniz, el foie y la pasta del dim sum.

Dim Sum de codornices

El hijo prodigo de la casa es el Huevo con patata, trufa y jamón. Al probar el  plato averigué las razones por las que es el favorito…un huevo que se esconde bajo un crujiente pan, mientras se baña en una espuma de patata, en la que navegan taquitos de jamón serrano fritos y trozos de trufa negra…tiene muchas papeletas de ser un naufrago estrella .

Su famoso huevo

Antes de pasar a los postres compartimos la pizzeta de wakame con sashimi de atún. Una buena ensalada de alga wakame es una de las cosas que más me gusta y aquí saben lo que se hacen. Además, usan un atún muy fresco y los rabanitos le dan un frescor buenísimo . El único pero que le saco a este plato es el pan que usan de base, que estaba demasiado duro.

Pizzeta

De postre elegimos el Banoffee porque lo acaban de introducir en la carta y nos tentó . Presentado en un vaso, este postre tiene una buena capa de galletas de chocolate como base, un puré de plátano a continuación y una crema de toffe con trocitos de galleta de chocolate que culmina el postre…una auténtica pasada para los amantes del plátano, que os hará recordar aquellas meriendas que hacías cuando eráis peques .

Banoffee

Mi recomendación: si os gusta salir a picotear con los amigos y luego tomar una copa, este es vuestro nuevo sitio de reuniones, porque por 25 euros/personas cenáis como marqueses y luego os relajáis en el lounge tomando uno de sus cocktails o copas antes de que abran la discoteca

Macadamia

Calle María de Molina 50, Madrid

Miss Sushi

Siguiendo con nuestra búsqueda del mejor maki de Madrid, esta semana probé Miss Sushi, un japo del que no paraba de hablarme mi hermana Pulgui. Me llamó la atención la decoración, es super peculiar, parece que estás cenando en una casa de Barbie No tiene nada que ver con otros restaurantes japos, donde predomina la sencillez y la discreción, pero eso es lo que les diferencia .

Decoración original

Con una carta bastante amplia, en la que se pueden encontrar opciones niponas y otras que se adaptan a aquellos que no son fans de este tipo de cocina, nosotros probamos un poco de todo .

We love sushi

Empezamos con lo que nosotros llamamos las pipas japonesas, Edamame, unas habitas de soja, que hacen al vapor y a las que añaden sal gorda. Un entrante ligero, sano y super divertido porque hay que sacar el haba de la vaina.

Edamame

Una ensalada de pollo Katsu, elaborada con lechuga, tomate, cebolleta, pimiento rojo, pollo empanado con panko (el pan rallado japonés) y la maravillosa mayonesa japonesa (que le da un toque picantón). Buenísimo el pollo…yo cambiaría la lechuga iceberg, por una mezcla de hojas tiernas .

Ensaladita japo

Y antes de empezar con los makis nos recomendaron probar el Beef Sensation, que es un plato que suele tomar mucho la gente que no le gusta el pescado crudo, ya que es el arroz tres delicias japo, por lo que tiene una mayor elaboración y de sabor estaba muy rico.

Beef Sensation

Llegó la hora de los makis…y el primero que trajeron fue el que más renombre tiene en Miss Sushi: el Dragon Maki, un roll hecho a base de langostino tempurizado, huevos de masago, aguacate, sesamo y mayonesa japonesa. Ya entiendo porque tiene tanta fama…me pareció el mejor maki de los que probé .

Dragon Maki

También degustamos el Miss Tempura, hechos con salmón cocido, mayonesa japonesa, salsa de soja dulce, pepino y rebozados por fuera con panko…ideal para los amantes de la tempura y del dulce .

Miss Tempura

Y no podíamos irnos sin tomar uno de los makis vegetales y como nos había gustado tanto la ensalada, nos trajeron el vegetal de pollo katsu. Son vegetales porque en lugar de alga, usan lechuga y añaden diferentes hierbas aromáticas, en el caso de nuestro maki fue cilantro, para darle un toque diferente y fresco.

Maki de Pollo Katsu

De postre teníamos que probar los famosos makis dulces, que elaboran con nutella, nutella y frutas (plátano o fresa) o dulce de leche. El truco, para que no sean nada empalagosos, es el arroz…que disimula el dulzor de la nutella y el dulce de leche. Además está humedecido con leche de coco en lugar de vinagre de arroz y envuelto con tortilla en lugar de algas.

Makis dulces

Mi recomendación: un sitio divertido para ir con amig@s a tomar sushi y  cocktails o para que los vecinos del barrio de Salamanca pidan sushi a domicilio. Cenar sale por 25 euros/ persona. 

Miss Sushi

Calle Padilla 4, Madrid

Restaurante El Caldero

En pleno centro de Madrid, exactamente en la famosa calle Huertas esquina con la calle Príncipe, se encuentra el Restaurante El Caldero. Un restaurante de una familia murciana, que desde hace más de 40 años han ido introduciendo platos de la costa murciana en nuestra Comunidad Autónoma .

El caldero

A diario, siguiendo con la tradición familiar, Sergio y Alfredo, compran a los pequeños productores y pescadores en los puertos y mercados de Murcia y Cabo de Palos los pescados, hortalizas y todos los ingredientes necesarios para elaborar la carta .

Ali oli de ajetes y el clásico para añadir a los arroces

Ellos siempre te recomiendan empezar con un entrante para compartir: ensalada murciana, mojama, guisantes frescos, almendras fritas por ellos…mientras se va haciendo el arroz, que lleva su tiempo, debido al mimo con el que lo hacen.

Entrantes típicos murcianos

El plato más preciado en este restaurante, es el arroz al caldero, un plato tradicional y de lo más característico de la gastronomía murciana. Elaborado con un buen caldo de pescado (ingrediente fundamental porque impregna de sabor el plato y da carácter al arroz) y un sofrito hecho a base de tomates de la huerta, cebolla, ajetes y ñoras…¡¡¡una mezcla perfecta para obtener un plato que sólo se puede degustar aquí o en Murcia !!!!

Arroz al caldero

De postre os recomiendo probar los Paparajotes. Es un postre típico y genuino de la huerta murciana, elaborado con las hojas del limonero, que se rebozan en una masa dulce. Es un postre rústico pero que tiene un fuerte sabor con toques cítrico y mucha jugosidad gracias al rebozado. Aquí lo sirven con helado de canela, que le da “el toque” ideal . Se puede comer o no la hoja del limonero, eso va a gusto del consumidor .

El postre perfecto

Mi recomendación: un sitio que recomiendo a los amantes de la comida murciana y de los buenos arroces, porque esta familia sabe lo que se hace…id a probar el arroz al caldero con el ali oli de ajetes, es un plato perfecto para un fin de semana en familia. Comer/cenar sale por 25 euros/persona con entrante, arroz para compartir, postre y bebida.

El Caldero

Calle Huertas 15, Madrid

Himawari Sake Dining

En una calle (c/Tamayo y Baus) desconocida para todo aquel al que no le guste andar por Madrid y descubrir los pequeños rincones que tiene escondidos, difícilmente habrá oído hablar de Himawari Sake Dining, aunque ya llevan abiertos más de 5 años.

Aperitivo

Lo que más me llamó la atención y me gustó del local, son los pequeños reservados separados por cortinas, que te permiten tener intimidad y no tener que enterarte de la conversación de la mesa de al lado (ni ellos de la tuya) .

Reservados que tienen nada más entrar

En una carta en la que se puede encontrar comida nipona tradicional y una gran variedad de sakes, nosotros escogimos con nuestro objetivo fijo: “búsqueda del mejor maki de Madrid”. Nuestra sorpresa fue ver que te dan la posibilidad de crear tus propios makis o elegir sus especialidades. Nosotros probamos a hacernos un par y como no nos fiábamos demasiado de acertar, también pedimos un par de los que ellos recomendaban:

• Ebi Furai Maki: roll de langostino empanado con pepino, aguacate y salsa de curry. El aguacate estaba medio aplastado, estilo guacamole, cosa que me llamó la atención para bien, porque le daba un regusto al langostino junto con el curry, que era inesperado pero riquísimo.

Ebi furai maki

• Maki Atún picante: roll hecho con atún, reboso de tempura, pepino y salsa de chile. Frescura, mimo, cariño, tiempo y capacidad para mezclar los sabores… esos son los requisitos necesarios para obtener un maki tan bueno como este. Se lleva la medalla de oro de la noche .

Spicy tuna roll

• Salmon Crispy roll: maki totalmente diferente a lo habitual, ya que rebozan juntos el salmón y aguacate, los enrollan con el alga y el arroz y por encima esparcen cebolla crujiente. Para Luis el mejor…se tomaría él solo bandejas y bandejas de estas piezas…y le entiendo perfectamente porque es una delicia .

Salmon crispy roll

Estos fueron, sin dudarlo los mejores, pero como la calidad del local es excepcional, nuestras mezclas estaban ricas, pero no llamaban tanto la atención como los que propone y crea el sushimen.

• Salmón, aguacate y queso crema: sencillo pero delicioso. Este maki nunca falla si el pescado es bueno, como el que sirven aquí .

Salmón roll

• Anguila y pepino tempurizado: el capricho de Luis, que nos sorprendió gratamente.

Anguila tempurizado

Después de 40 piezas, que nos supieron a gloria bendita, no cabía en nuestra mente pedir postre. La experiencia había sido tan buena, que no queríamos equivocarnos al escoger y preferimos volver otro día y degustar otros de sus platos…y quien sabe, a lo mejor nos decantamos por alguno de sus postres .

Foto tomada de ElTendor

Mi recomendación: hoy en día, gracias a empresas como ElTenedor o Klub Kaviar, la facilidad para ir a restaurantes de un nivel mayor es posible. Nosotros vinimos con el 30% del Klub Kaviar y cenamos por 25 euros/persona. Está dentro mis japos favoritos (por no decir el favorito) y espero volver pronto .

Himawari, Sake Dining

Calle Tamayo y Baus 1, Madrid

La Bomba, rice bar

Mucho tiempo llevaba esperando para conocer y probar los arroces de “La Bomba, rice bar” y, por fin, este jueves fui, porque habían venido unos americanos de visita y como querían tomar una paella, no lo dudé ni un segundo y les dije de venir a la calle Augusto Figueroa.

La Bomba, rice bar

La dueña se encargó de tomarnos la comanda, explicarnos cada uno de los platos en inglés y recomendarnos sus especialidades. Los americanos estaban encantados y todavía no habían probado nada…eso era lo que queríamos, que se dieran cuenta del buen trato al cliente y los locales más chulos que tenemos en Madrid .

Su carta de arroces

Los entrantes fueron deliciosos y muy typical spanish: ensaladilla rusa, de la que soy super fan y esta me pareció muy buena. Era un puré de patatas con tropezones y una mayonesa que envolvía y unía a todos los ingredientes. Me sorprendió que a nuestros visitantes no les gustara demasiado, porque son unos grandes consumidores de patatas, pero en este formato no están acostumbrados a tomarlas .

Ensaladilla rusa

Unas croquetas de jamón, que de primeras merecían la pena pedirlas para ver la presentación: una mini cesta de freidora…era una monada, nuestros visitantes se quedaron boquiabiertos cuando nos trajeron las croquetas a la mesa. Y cuando las probaron de sus bocas no salían mas que: “deliciosas”, “suaves y crujientes”, “¡¡Qué buen sabor, no como las que tomamos en la Plaza Mayor”.

Croquetas de jamón

Y jamón ibérico con pan de cristal, este aperitivo era una apuesta segura para impresionar a los comensales de nuestra mesa. No habían probando un jamón tan bueno en su semana en España y nunca se lo habían presentado con pan de cristal y tomate recién triturado, con un buen chorrito de aceite de oliva extra virgen…estaban relamiéndose después de los aperitivos.

Jamón ibérico con pan de cristal

De segundo pedimos tres de los cuatro arroces que sirven por las noches, para poder probar un poco de cada uno. Eramos 8 comensales y pedimos arroz para 6, porque ya estábamos bastante saciados con los primeros. El primer arroz que trajeron fue un risotto de verduras con azafrán que me pareció espectacular. El azafrán era el sabor predominante del plato y el encargado de dar color.

Risotto de verduras

Luego trajeron un arroz meloso con carabineros, que fue el que más gustó en la mesa, por la ligereza del grano de arroz y la cremosidad que aportaban los carabineros. Los reyes del plato eran, sin dudarlo ni un segundo, los tres carabineros que esperaban ser devorados por algún valiente, que se atreviera a meter la mano y pelearse con el grupo para poder disfrutar mientras los demás miraban .

Arroz meloso con carabineros

El último en llegar, pero el que más impresionó por el cabracho tempurizado que llevaba en la superficie del plato, fue el arroz abanda.

Arroz abanda con cabracho tempurizado

De lo bien que comimos y lo mucho que nos saciamos, no fuimos capaces de llegar al postre…una pena porque me habían comentado que son muy buenos, pero como no me cabe la menor duda que volveré a comer en este restaurante, la próxima vez me dejaré un huequito para probar alguno de los bocados dulces que aquí sirven.

Mi recomendación: a día de hoy, si alguien me pregunta de un sitio en Madrid para comer un buen arroz, mi recomendación va a ser La Bomba, porque me gustó todo de este sitio: el local (baldosa blanca con fotos en blanco en negro por todas las paredes), el ambiente (gente joven y moderna), la comida (buenísima y contundente), el trato (personalizado y muy atento) y el precio (30€/persona con primeros, segundos y buen vino) .

La Bomba, rice bar

Calle Augusto Figueroa 33, Madrid

Don Lisander

Mucho había leído acerca de esta pequeña trattoria : “sitio auténtico italiano”, “las mejores pizzas de Madrid”, “merece la pena ir a probar una de sus pizzas”, “excelente trato y sitio acogedor”, “perfecto para cena romántica”…así que , aprovechando que Luis trabaja al lado, un día fuimos a comer y corroborar que todas las fantásticas críticas que hay en  la red eran ciertas .

Foto tomada de Telva: Entrada de Don Lisander

Casualidades de la vida, el día que decidimos ir, celebraban su primer aniversario y nada mas sentarnos nos invitaron a una copa de cava…buen comienzo .

Antes de pedir una de sus famosas pizzas, optamos por un provolone a las finas hierbas y su famosa focaccia. Menuda mezcla, el provolone tenía un intenso sabor,  no era chicloso, estaba bien fundido y apenas se apreciaba la grasa que le caracteriza.

Provolone a las finas hierbas

¡¡¡Qué focaccia!!! Creo que nunca antes había probado una focaccia tan auténtica y rústica, era como las que tomé en Italia este verano, se nota que los dos jóvenes (Gonzalo Vernacci y Stéfano Carta) que regentan el local son italianos y han traído con ellos la cocina italiana verdadera y no una copia barata.

Focaccia

Se acercaba el momento de las pizzas y el listón estaba muy alto, pero cuando llegaron las pizzas entendí cada una de las críticas que había leído en Internet. Son muy diferentes a lo que estamos acostumbrados en Madrid, porque tienen forma de óvalo, el tomate frito es casero y espectacular, el queso mozzarella es queso y no “imitación barata de queso” y se distingue perfectamente cada uno de los ingredientes que has pedido. El único fallo que les voy a sacar es que la cantidad de ingredientes que lleva la pizza es escasa. Pero aún así: “SON LAS MEJORES PIZZAS DE MADRID “.

Pizza prosciutto et funghi

Hay un detalle que quiero resaltar, te permiten mezclar dos tipos de pizzas. Te ponen media de cada tipo, así puedes ir probando las 25 pizzas que tienen…porque es muy difícil escoger, todas tienen muy buena pinta. Nosotros nos decantamos por una Prosciutto et Funghi y una mitad de Toscana (bacon, champiñón y cebolla caramelizada) y Carpaccio de Bresaola (rúcula, bresaola, parmesano y tomate cherry).

Pizza toscana & carpaccio de bresaola

De postre la casa invitaba a un tiramisú, pero como estábamos tan llenos pedimos un sorbete de limón para bajar un poco la comida .

Sorbete de limón

Mi recomendación: tomar una buena pizza en Madrid no es fácil y cuando descubrí Don Lisander supe que sería mi nuevo sitio para las noches de antojo de pizza o para comer por la zona de Luis (al que, por cierto, le gustaron mucho los primeros, pero no tanto las pizzas y dice preferir las de La Sultana). Una vez más falla un poco el precio (47€/2 personas), pero para el buen trato que recibimos, lo bien que comimos y el descubrimiento que fue, no está tan mal .

Don Lisander

Calle Infanta Mercedes 17, Madrid

Harbour Grill en Port Adriano (Palma de Mallorca)

El martes, 14 de agosto, empezaron mis vacaciones y nos vinimos a Palma de Mallorca a celebrar la boda de Sophie y Lucio. El sitio escogido para la “pedida de mano” fue el Harbour Grill en el recién inaugurado Port Adriano (6 de marzo del 2012), un puerto deportivo diseñado por el francés, Philippe Stark.

su cocina

El restaurante elegido era la Meca de los carnívoros, ya que en la carta se pueden encontrar diferentes cortes de carne y de tamaños muy considerables. El rib eye de 300g al estilo alemán o entrecot de 250g al estilo argentino, eran los más deseados por la clientela, según comentó el camarero. Así que nosotros fuimos obedientes y pedimos 3 rib eyes poco hechos y un entrecot. Menudos trozos de carne, se deshacían en la boca nada más meterlos y el sabor a brasas se hacia notar en cada mordisco.

Rib eye con portobello

De guarnición pedimos: pimientos de padrón, setas portobello y patatas fritas. Todos pegaban de maravilla con la carne.

pimientos del padrón, ninguno picaba

No podían faltar unos buenos postres, los elegidos fueron una deliciosa tarta de manzana con helado de vainilla y toques de canela, que venía presentada en una cazuela y tenía un hojaldre buenísimo (perfectas capas de mantequilla y fina masa azucarada).

Tarta de manzana

Y un tiramisú malísimo que sabía a medicina y nos arrepentimos muchísimo de pedirlo porque había muchos otros postres que queríamos probar, una pena .

Tiramisú

Mi recomendación: merece la pena ir a conocer este nuevo puerto en Calviá, donde se unen el lujo con el confort para crear un espacio especial, con mucho encanto e idóneo para ir a ver una puesta de sol en familia o con vuestra pareja .

Harbour Grill

Urbanización El Toro s/n, Palma de Mallorca

Cocina mediterránea en “Santo” Restaurante & Deli

Tener una amiga celíaca te hace leer muchas recomendaciones en diferentes blogs para conseguir reservar en un restaurante “Gluten free”, pero cuando das con el sitio y encima sales de cenar con una sonrisa que abarca toda tu cara, te dices para ti misma: “ha merecido tantísimo la pena…” así fue cómo acabe cenando en Santo.

Entrada a Santo

Cuando lo ves desde fuera no te llama nada la atención, pero desde que abres la primera puerta y te sumerges en su mundo del mediterráneo sabes que la comida/cena va a ser una pasada. Hay miles de detalles en lo que hay que fijarse: desde las paredes llenas de cosas que han comprado en los países del mediterráneo hasta la cacerola en la que te traen la cuenta, es un espectáculo.

Detalles mediterráneos en cada rincón

Como nos explicó la dueña (Juliana Aguiar) están intentando introducir en España el concepto “comfortable food” donde lo que importa es que el cliente viva una experiencia que conquiste su vista y estómago.

Cocina

La carta es corta (9 platos: 4 de mar y 5 de tierra) pero maravillosa, presentada en una tabla de cocina de cortar, que me parece un puntazo y le da ese toque de originalidad que envuelve el sitio.

La carta

Para picar tienen un aperitivo mediterráneo a base de verduras asadas, quesos, boquerones en vinagre, roast beef y diferentes platos que llaman MEZZE. Nosotras pedimos el mediano que son 16€, pero también ofrecen un tamaño más grande, que nos podríamos haber comido perfectamente porque estaba tan rico…los tomates muy sabrosos, el roast beef estaba loncheado como se merece, la mozzarella era cremosa y venía bañada en pesto fresco con piñones salteados, los panes eran crujientes y de diferentes harinas…una auténtica fiesta gastronómica.

Mezze, aperitivo mediterráneo

De segundo cada una pedimos un plato, todas nos dejamos aconsejar por la dueña que es la encargada de sentarte en la mesa y tomarte la comanda (otro detallazo, desde mi punto de vista ).

Yo me pedí el PEZ MANTEQUILLA MI-CUIT CON ENSALADA VERDE E HINOJO, estaba crujiente por fuera y poco hecho por dentro como debe de ser un buen mi-cuit. El lomo de pez mantequilla era una ración generosa que veía potenciado su sabor con el hinojo a la plancha y la maravillosa salsa que llevaba al lado.

Pez mantequilla

El plato que más gustó en la mesa fue la PRESA IBÉRICA CON MANTEQUILLA DE MOSTAZA Y BONIATO CRUJIENTE. El sabor de la carne era suave gracias al dulzor del boniato (tubérculo de la familia de las patatas muy poco usado en la cocina española), el plato tenía un color que te apetecía mirar y no comértelo y la mantequilla era ligera, verde y cremosa.

Debajo de los boniatos vemos la presa ibérica

El plato que recomiendo para los que vayan con mucha hambre es el COQUELET CON SALSA TETSU Y NIRAS CON CHAMPIS. El coquelet es un “pollito enano” llamado picantón, que lo sirven con champiñones, una especie de judías verdes y lo riegan con una salsa hecha a base de Tetsu (de origen japonés). Fue, para mi gusto, el plato más flojo de los que pedimos, pero es que la competencia era muy alta. Lo mejor la salsa .

Picantón

No pedimos postre, porque estábamos llenas, pero todo tenía muy buena pinta. Espero probarlos la próxima vez que vaya, porque sin dudarlo repetiré después de verano.

Mi recomendación: si lo que buscáis es tener una velada acogedora, con buena comida de mercado (raciones generosas), en un ambiente con estilo propio, reservad en Santo porque os va a encantar. Además llenaros la panza y salir con una sonrisa en la boca sale por el módico precio de 25€, no os lo penséis y dadle una oportunidad .

Le Dragon, un asiático con estilo

Me encanta cuando entro en un restaurante donde el maitre y los camareros me conocen, hacen que la comida me sepa mejor, que la velada sea más agradable y me ayudan a volver a este sitio. Esta es una de las razones por las que Le Dragon es mi restaurante asiático favorito.

Pedro, el maître que más nos cuida

Para los que os vayáis a animar a ir, os recomiendo pedir todo para compartir, porque es lo más divertido y así podéis probar un poco de todo. Nosotros siempre pedimos “Nuestro menú” de primero: los mushis de gambas/pollo, los dim dim (que para mi los mejores son los de gamba con vieira y los fritos), y los rollitos de otoño, que no son los “típicos” rollitos y están buenísimos.

Rollitos de otoño

Mushi de pollo

Dim sum de vieras y gambas

Pero para mi su plato estrella son, lo que nosotros llamamos, sus “Palomitas de carne” (o como las llaman ellos en su carta: ternera crujiente). ¿Cómo podría describir este plato?…mmmm… es una carne de ternera cortada en tiras finas, que han sido caramelizadas y quedan crujientes…que, aún siendo carne, prácticamente se comen como palomitas…impresionante! Recomiendo especificar lo picante que se quiere el plato, para evitar pasar un mal rato!

“Palomitas” de carne

De segundo, para acompañar a las “palomitas de carne”, pedimos tallarines de ternera y un cuenco de arroz frito tres delicias, que lo hacen riquísimo y es el acompañamiento idóneo, para quedarse satisfecho!!

Tallarines de ternera

El postre no nos dio tiempo ni a pedirlo porque Pedro (el maitre) tan atento y detallista como siempre, nos lo tenía preparado nada más terminar con los segundos Esta vez nos tocó nuestro favorito: el coulant de chocolate.

Coulant de chocolate

Mi recomendación: por el módico precio de 15-20€ puedes cenar comida asiática deliciosa, y del más alto nivel, en un ambiente neoyorkino y con una atención de cine. Y para los que no sean muy fans de cenar fuera de casa, tienen un buen menú del día por menos de 12€. No os hagáis de rogar y buscad esta minúscula calle en pleno centro de Madrid.

Le Dragon

Calle Gil de Santibañés 2, Madrid