Desayuno = Energía Matutina

¿Por qué nos levantamos y salimos de casa con el estómago vacío?

Al contrario de lo que mucha gente cree, el desayuno es esencial para nuestro cuerpo, porque después de toda la noche en ayuno necesitamos alimentarnos (desayuno significa “dejar de ayunar“). Estar sin comer puede tener resultados muy negativos para el rendimiento y para la salud.

¿por qué hacer ayuno por las mañanas?

En España, en general, no hay demasiada tradición de desayunar, por no decir que casi todo el mundo sale de casa habiéndose tomado un simple “café con leche”.

Desayuno de los españoles

 Las excusas para no desayunar se suelen reducir a tres:

• Falta de tiempo, la gente prefiere estar en la cama media hora más.

• No hay ganas de comer nada mas levantarse, porque se está adormilado.

• No se concede importancia al desayuno y la mayoría piensan: “ya comeré luego algo en la oficina”.

Típico desayuno en España

También hay quien piensa: ” Si no desayuno adelgazaré“. Idea errónea, ya que consumir un desayuno completo ayuda a controlar el peso, se picotea menos durante la mañana y se distribuyen mejor las comidas el resto del día.

El desayuno te lo pone todo más fácil

Algunas indicaciones que nos pueden ayudar a resolver estos problemas:

• Calcular cuanto tiempo que tardamos en levantarnos, ducharnos, vestirnos, desayunar y lavarnos los dientes para que no vayamos agobiados. El tiempo adecuado que hay que dedicar a esta comida son 15 a 20 minutos.

• Para evitar tardar más tiempo del que se tiene, es recomendable dejar preparada la mesa con todo lo necesario la noche anterior: cereales, cuencos, platos, tostadora…

• Procurar convertir esta comida en un momento familiar, donde todos ayuden a preparar lo que se va a comer y todos participen.

• Conviene planificar un desayuno que estimule el apetito de todos, así conseguiremos que ninguno se vaya sin desayunar de casa.

Desayuno en familia

Los desayunos deben tener un alimento de cada uno de estos grupos:

• Fruta o zumo.

• Producto lácteo (yogur, queso, leche sola o con cacao, café, te o infusiones).

• Hidratos de carbono (pan, cereales de desayuno, galletas, tostadas con mermelada, miel, aceite.

Desayuno variado

Mi recomendación: no olvidar nunca este refrán: “desayunar como un rey, comer como un principe y cenar como un mendigo“.

¿Es la obesidad infantil una epidemia? Parte II

Tras escribir una primera entrada acerca de la obesidad infantil porque es un tema que me preocupa mucho y que creo que la gente no se toma suficientemente en serio y no es consciente del problema que supone para nuestra sociedad, lanzo la segunda parte.

http://foodstorming.wordpress.com/2012/06/17/es-la-obesidad-infantil-una-epidemia-parte-i/

La obesidad es una enfermedad considerada un transtorno de la conducta alimentaria, igual de grave  y peligrosa que la anorexia y la bulimia, pero que se encuentra en el otro extremo.

Trastornos de la conducta alimentaria

Debido a la globalización, el sedentarismo y la falta de tiempo, hemos llegado a la situación actual: “España supera a Estados Unidos en cifras de obesidad infantil (19% vs 16%) ” es incomprensible que un país, donde hay agricultura, ganadería y mercados para comprar productos frescos, se consuma tanta comida precocina y comida basura.

Foto extraída de Mumumío: Cesta de frutas y verduras

Es verdad que estamos condicionados por nuestro estilo de vida, en el que se incluye la dieta y el ejercicio (suponen un 42%), el medioambiente (20%), la genética (28%) y el sistema sanitario (10%), pero eso no es una excusa porque es necesario concienciarse y cuidar todos estos factores para no desarrollar problemas cardiovasculares, diabetes o hipercolesterolemia antes de llegar a ser adultos.

Un claro ejemplo de la influencia de los factores genéticos, de la dieta y del sedentarismo

El trabajo duro lo tienen los padres, que deben ser lo que fomenten desde pequeños a sus hijos unos buenos hábitos alimenticios, dándoles ejemplo y dedicando el tiempo necesario a cocinar, comprar y comer en familia.

Pero no podemos olvidar el papel de los comedores escolares, ya que los niños imitan lo que ven hacer a sus compañeros en el comedor y los educadores tienen que saber promover hábitos saludables.

Foto extraída de losnutricionistas.blogspot.com.es

En mi día a día lucho por impulsar hábitos saludables entre los más peques, pero son tantos los obstáculos que encuentro, que soy consciente que aún hay mucho camino que recorrer, muchas campañas de educación nutricional que realizar y sobre todo abrir los ojos a la gente para poder acabar con este GRAN problema (LA OBESIDAD) que nos invade como una plaga.

¿Es la obesidad infantil una epidemia? Parte I

No hay semana que no salga en algún medio de comunicación una noticia relacionada con la obesidad infantil, eso me preocupa y me lleva a pensar que nos encontramos ante un monstruo que está atacando sin piedad a nuestra población más joven e indefensa: los niños.

Por eso he decidido escribir unos cuantos posts sobre enfermedad devastadora. En esta primera entrega os voy contar cual es la situación en la que nos encontramos, qué se está haciendo y quienes son los máximos representantes en la lucha contra este problema.

La obesidad infantil es, sin duda, una epidemia

Somos muchos los profesionales de la nutrición, de todo el mundo, los que luchamos por conseguir que la población sea consciente del problema con el que convivimos, especialmente los niños y sus padres. Una figura muy representativa de esta lucha y del que ya hemos hablado, es el chef británico Jamie Oliver, que desde hace varios años lidia con el problema de la obesidad infantil y está intentando concienciar a la sociedad anglosajona de los malos hábitos que han adquirido.

El chef inglés Jamie Oliver y su lucha por los hábitos saludables

La primera dama de Estados Unidos, Michelle Obama, también se preocupa por los malos hábitos de los más pequeños y ha creado la iniciativa “Let´s Move” (Movámonos) para introducir cambios en la sociedad americana y conseguir una generación de niños sanos.

Programa de la pimera dama americana para crear una generación de niños sanos

En España también se lucha contra la obesidad infantil desde la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) mediante programas como la Estrategia Naos, que es un programa del Ministerio de Sanidad con el que se busca fomentar buenos hábitos alimenticios, la actividad física y prevenir la obesidad infantil. Para conseguir estos tres objetivos, se están llevando a cabo diferentes programas y estudios como el programa Perseo (programa escolar especializado en obesidad), y el programa Thao (programa que serealiza en los municipios para ilusionar y movilizar a los ciudadanos hacia un estilo de vida saludable) entre otros.

Estrategia NAOS

Pero aún así, nos hemos convertido en los líderes mundiales en obesidad infantil, superando a Estados Unidos, algo incomprensible viviendo en un país donde la Dieta Mediterránea debería ser nuestra base alimentaría y no la comida rápida y los platos precocinados. Si nuestros tatarabuelos levantaran cabeza y vieran lo que comemos y la vida que llevamos,  no se lo creerían.

Caricatura de “Ronald McDonald”, imagen de McDonald’s

Para concluir este primer post sobre este tema, os dejo un dato curioso que la primera vez que leí me dejo impactada: el exceso de peso es una enfermedad que supone un 8% del gasto total sanitario en España, un dato que prevén que irá en aumento al igual que las estadísticas de la enfermedad.

Espero que os haya interesado este primer post del tema, iré escribiendo más sobre el, pero para mi con ayudar o concienciar a una sola persona, habrá valido la pena escribir estas líneas.